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《送料無料》【函館産】【自家製 特大 根ホッケ一夜干し】 1枚 ⭐︎限定30枚⭐︎
《送料無料》【函館産】【自家製 特大 根ホッケ一夜干し】 1枚 ⭐︎限定30枚⭐︎
¥4,478
1尾分 真空パック（瞬間凍結済）函館産！
今回、ご用意させていただきましたスペシャル根ホッケです！！
＃ホッケについて
ホッケは通常、回遊魚ですがその中でもプランクトンが豊富な海の岩礁などに住みついて栄養を蓄えたホッケを根ホッケといいます。
水揚げされた特に大きく丸々太ったホッケを選び一夜干しにいたしました。
うろこも綺麗に取ってます、皮目と身の間が特に美味しいです。
皮目から是非召し上がって下さい、ビックリする程、美味しいです！
弱火でじっくりと焼きできたてを召し上がってください
アクセントで、大根おろしとともに召し上がっても最高に美味しいです。
肉厚で脂ののった旨味と食感をお召し上がりくださいませ
※市販されているホッケ干しは、鱗がついている事が多く、皮目はあまり好まれません。
冷凍保存
解凍方法➡ パックのまま流水にて解凍（10~15分）
又は冷蔵庫内で自然解凍でそのままお召し上がり下さい
＃生産者について
マルヒラ川村水産は日本を代表するトップシェフの方々から季節ごとに繰り返しご指名を頂いています。
「イメージを超えた高品質を函館から最短！最速！」でご提供させて頂いた実績の証です。
世界中からの本物を知り極上を求めるミシュランスターシェフ、ゴ・エ・ミヨに登場するエクセレントシェフを初めてとしたお得意様方々の目となり腕となり、これまでの経験や実績をもとに「目利き」をし、的確な手当と判断をもとに最高の状態で素材を仕立て上げてます。
誰よりも厳しい方々の信頼関係を得た高品質と対応力で懐石料理店、レストラン、海外バイヤー様のご注文まで最速でご対応させていただきます。
世界の一流シェフに鍛えられた高品質を次はお客様ご自身でお確かめ下さい。
◆市場から3分の立地条件の環境で迅速に解体・出荷されます
目の前に悠々と広がる津軽海峡、三つの海流が交差する港町函館は魚種が多く、季節に富んだ地魚も豊富です。
これらをお客様の代わりに目利きをして神経〆などその魚の状態に最適で的確な手当てを施し最高の状態で仕立てることが弊社の使命です。
お客様が足を運んで買い付けるように時間差なしで厨房へ。
◆スターシェフを支える“本物”を見抜く目
『本当においしいもの』は、お金をたくさん出して入手できるものとは別であったりする。そういう良いものが、実はこんなにたくさんあるんだ、ということを誰かが伝えなければいけない。
私たちが市場で毎朝目利きして仕入れる「選び抜かれた魚」のほとんどの送り先は、ミシュランの星を冠する全国のレストランの厨房です。
「これからもお客様をびっくりさせたい。もっと喜ばせたい」、「これ、食べてみて！ 間違いないから！」という品を届けて多くの人に喜んでもらうことが目利きの役割であり、仕事をしていく上でのモチベーションです。
2999〜4999円
今回、ご用意させていただきましたスペシャル根ホッケです！！
＃ホッケについて
ホッケは通常、回遊魚ですがその中でもプランクトンが豊富な海の岩礁などに住みついて栄養を蓄えたホッケを根ホッケといいます。
水揚げされた特に大きく丸々太ったホッケを選び一夜干しにいたしました。
うろこも綺麗に取ってます、皮目と身の間が特に美味しいです。
皮目から是非召し上がって下さい、ビックリする程、美味しいです！
弱火でじっくりと焼きできたてを召し上がってください
アクセントで、大根おろしとともに召し上がっても最高に美味しいです。
肉厚で脂ののった旨味と食感をお召し上がりくださいませ
※市販されているホッケ干しは、鱗がついている事が多く、皮目はあまり好まれません。
冷凍保存
解凍方法➡ パックのまま流水にて解凍（10~15分）
又は冷蔵庫内で自然解凍でそのままお召し上がり下さい
＃生産者について
マルヒラ川村水産は日本を代表するトップシェフの方々から季節ごとに繰り返しご指名を頂いています。
「イメージを超えた高品質を函館から最短！最速！」でご提供させて頂いた実績の証です。
世界中からの本物を知り極上を求めるミシュランスターシェフ、ゴ・エ・ミヨに登場するエクセレントシェフを初めてとしたお得意様方々の目となり腕となり、これまでの経験や実績をもとに「目利き」をし、的確な手当と判断をもとに最高の状態で素材を仕立て上げてます。
誰よりも厳しい方々の信頼関係を得た高品質と対応力で懐石料理店、レストラン、海外バイヤー様のご注文まで最速でご対応させていただきます。
世界の一流シェフに鍛えられた高品質を次はお客様ご自身でお確かめ下さい。
◆市場から3分の立地条件の環境で迅速に解体・出荷されます
目の前に悠々と広がる津軽海峡、三つの海流が交差する港町函館は魚種が多く、季節に富んだ地魚も豊富です。
これらをお客様の代わりに目利きをして神経〆などその魚の状態に最適で的確な手当てを施し最高の状態で仕立てることが弊社の使命です。
お客様が足を運んで買い付けるように時間差なしで厨房へ。
◆スターシェフを支える“本物”を見抜く目
『本当においしいもの』は、お金をたくさん出して入手できるものとは別であったりする。そういう良いものが、実はこんなにたくさんあるんだ、ということを誰かが伝えなければいけない。
私たちが市場で毎朝目利きして仕入れる「選び抜かれた魚」のほとんどの送り先は、ミシュランの星を冠する全国のレストランの厨房です。
「これからもお客様をびっくりさせたい。もっと喜ばせたい」、「これ、食べてみて！ 間違いないから！」という品を届けて多くの人に喜んでもらうことが目利きの役割であり、仕事をしていく上でのモチベーションです。
2999〜4999円
生産者紹介動画↓